原料配方 猪肝400克 豆油15克 葱10克 姜2克 酱油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒面少许
制作方法
1.将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用…
1、浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是.熬起粥来节省时间且搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥口感好。
2、开水下锅：
大家的…
茄子是普通的大众蔬菜，但与其它蔬菜相比，其更富含维生素E和P，具有特殊的食疗价值。
每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E…
美味综合征是饮食不当而导致的现代文明病。患者在饭后半小时至一小时左右，感到浑身不适，并出现头晕、眼花、上肢麻木、…
１．扒：将煮熟的猪爪用刀一劈为二，放碗内备用，炒锅置火上，放入大油，烧热后放入大料、葱、姜末、料酒、酱油，添汤，然后下猪蹄，加白糖、味精，炖透后，勾…
同时进食物 导致后果
1 猪肉+菱角 肚子疼
2 猪肚+莲子 (用白茄枝烧) 中毒必死
3 牛肉+栗子 引起呕吐
4 牛肉+红糖 胀死人
5 牛肉+盐…
冬季来临，胡萝卜、白萝卜大量上市，许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间、色香味俱全的小菜，不仅看起…
据古医书记载：桃的果实有微毒，不可过食，“多食令人有热”。据说饱食桃果后，入水洗浴，可使人患淋症。李时珍说“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”此外，还有桃…
樱桃属火性，大热，平素有热性病及喘嗽者不可食用。特别是小儿，过食樱桃易发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等病，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少痰，或痰多色黄而…
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特
色及营养素的保存。
这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐
具有脱水作用，如果在炖制时先放…
牛肉纤维粗老，炒菜往往发韧甚至发生，怎样在较短时间内将牛肉炒得软烂呢？
首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再用酱油、料酒、白糖、蛋液、干淀粉和少许小苏…
民间认为，最消食开胃的办法莫过于食酸吃醋了。酸味是有机酸产生出来的，如醋酸、乳酸、柠檬酸等，食之可促进食欲，有健脾开胃之功，并可提高钙、磷等元素的吸收，增强…
核桃：富含脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、多种维生素和钙、锌、碘等微
量元素，具有强神健脑、…
究竟什么是膳食平衡，又怎么达到这一标准呢?所谓膳食平衡是指：膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，即…
蔬菜最好生吃
凉拌菜
生吃蔬菜有讲究--有的蔬菜是适合于生吃的。例如青萝卜，生吃可以保存更多的维生素。不过，为了保证清洁卫生，应该讲究点吃法。
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葡萄又叫草龙珠、山葫芦、蒲桃等。葡萄栽培的历史悠久，至少有4000－5000年。我国栽培葡萄，是从西汉开始。葡萄在全世界水果产量中，居百果之冠，是一种世界性的水…
香港８月２８日专电中秋节前夕，各色月饼 成了香港市场的主角。但月饼的糖、油、胆固醇的含量极高。香港医生认为，月饼是不健康食品，市民不宜多吃。而且…
菜花的食用部分是它的花球，含有非常丰富的营养。
古代西方人发现，…
茶叶的新旧，品质不同，价值不同，鉴别新旧茶叶，主要掌握城下四要点：
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内经》中有这样经典的论述：春夏养阳，秋冬养阴。气温降低，各种活动相对减少。人体的新陈代谢也较缓慢，人体的阳气也开始收敛，炎热夏季消耗掉的大量阴气因天气干燥再次受…
油盐酱醋与某些药物效有关。油炸食物能减少盲肠对强力霉素、四环素、各类补血药的吸收，而影响效果。植物油可增强降脂药…
水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素，是受人们欢迎的食品。但吃水果的时间要正确，新鲜水果的最佳食用时段是上午。
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最近的研究发现，脑功能的优劣很大程度上决定于大脑的物质基础，而大脑的物质基础很大程度上取决于人的饮食，经常摄入与大脑需求相吻合的食品，既能使脑的基质健全发育，又…
日常表现出的食欲好与坏，除了和饥饿感及精神因素、疾病有关 外，还与味觉、视觉、嗅觉的刺 激，胃液的分泌等有关。人在进入老年期后，随着整体机能的减退， 饥饿觉、渴…
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