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土豆长芽后真的有毒 谨防土豆变青发芽后龙葵素中毒

土豆长芽后真的有毒吗?专家直呼:这3种土豆都不可以吃! 土豆也就是我们常说的马铃薯,它里面含有大量的营养物质,是人们生活中必不可少的美食之一。土豆里面含有非…

土豆长芽后真的有毒吗?专家直呼:这3种土豆都不可以吃!

土豆也就是我们常说的马铃薯,它里面含有大量的营养物质,是人们生活中必不可少的美食之一。土豆里面含有非常丰富的淀粉和蛋白质,还有多种维生素和无机盐,土豆里面的蛋白质营养价值非常的高,不仅可以作为主食,也可以做成菜,但是如果土豆储存不当的话,就会非常容易发芽,在我们的生活常识之中认为,土豆发芽之后就不可以使用了,要不然就会中毒,那么土豆长芽真的有毒吗?下面,和17常识网一起看看吧。

土豆长芽后真的有毒 谨防土豆变青发芽后龙葵素中毒 饮食误区 第1张

其实这个说法是正确的,土豆发芽之后真的有毒,主要是发芽之后的土豆,它里面的还有的龙葵素,这种龙葵素是,发芽变青或者是腐烂的,土豆中都含有的一种毒素。如果吃的很少,龙葵素,对身体不一定会有明显的害处,但是如果一次吃进很多的龙葵素的话,就很可能会发病,一般是半边变青或者是发芽的土豆。

土豆长芽后真的有毒 谨防土豆变青发芽后龙葵素中毒 饮食误区 第2张

龙葵素中毒的话,最开始是口腔,咽喉等部位,搔痒,然后再就是腹部疼痛,还会有恶心呕吐等症状,如果症状较轻的话,过一两个小时,他就会自愈,但如果吃更多的龙葵素的话,症状就会特别的严重,这个时候体温会升高,而且还会反复的呕吐,导致人体失水。也有非常少数的人会因为呼吸麻痹而导致死亡,所以,土豆发霉发青或者发芽,这种现象是非常严重的,如果有这种现象,这种土豆就千万不要再吃了。

土豆长芽后真的有毒 谨防土豆变青发芽后龙葵素中毒 饮食误区 第3张

但是人们在现实生活中的时候认为,土豆如果轻微发芽的话,扔了之后怪可惜的,还不如直接把那个发芽的地方去掉,其实这也是看人们体质的,不同体质的人来说,影响可能会不一样,如果不小心吃了的话,就很难保证它的安全性。如果土豆发芽之后,我们可以先把土豆泡在水里,然后最后进行清洗煮熟,在炒菜的时候,也要在里面加入适量的醋,这样可以加速龙葵素的破坏,从而防止龙葵素对于人体造成的伤害。

土豆长芽后真的有毒 谨防土豆变青发芽后龙葵素中毒 饮食误区 第4张

另外17常识网小编还要提醒大家一件事情,那就是当我们在烹饪土豆的时候,要尽量的多煮几分钟,把土豆做得更熟一些,千万不要吃半生不熟的土豆,首先不仅仅是因为口感的问题,更是注重健康等方面。

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