果中明珠-葡萄_生活常识网

葡萄又叫草龙珠、山葫芦、蒲桃等。葡萄栽培的历史悠久,至少有4000-5000年。我国栽培葡萄,是从西汉开始。葡萄在全世界水果产量中,居百果之冠,是一种世界性的水…

葡萄又叫草龙珠、山葫芦、蒲桃等。葡萄栽培的历史悠久,至少有4000-5000年。我国栽培葡萄,是从西汉开始。葡萄在全世界水果产量中,居百果之冠,是一种世界性的水果,无论种植面积或产量均居首位。我国北起黑龙江,南到海南岛,东起山东半岛,西到天山脚下,都可以栽培葡萄。

  世界上葡萄的品种达8000多种,目前我国有三四百个品种,其中新疆的无核葡萄,河北宣化的白牛奶葡萄,山东的龙眼葡萄,四川的绿葡萄,北京等地的玫瑰香葡萄,都是驰名中外的优质品种。葡萄的适应性强,耐旱、耐土壤瘠薄、耐盐碱、耐寒,荒山野岭沙滩均可栽培。

  葡萄不仅果汁充沛,味道鲜美,而且营养丰富。据分析,每100克葡萄中含水分79克,蛋白质0.7克,糖19.5克,热量81千卡,食物纤维0.3克,钙22毫克,磷13毫克,铁 2毫克,胡萝 卜素微量,维生素 B10.02毫克,维生素B2 0.02毫克,维生素PP0.l毫克,维生素C5毫克。葡萄含糖量因品种不同而略有差异,高的可达30%左右。葡萄中所含的糖,大部分是容易被人体吸收的葡萄糖。钙、磷、铁含量也较高。

  葡萄还是一味良药,其果、根、叶均可入药。在《神农本草经》上载有:“葡萄,主筋骨湿痹,益气倍力,强志、祛风寒,令人肥健。”另外,在《本草纲目》等医药书籍上对其药用都有记述。古人评价其说:“葡萄当夏末秋初,尚有余暑,醉酒宿食,甘而不饴,酸而不醉,冷而不寒,叶长汁多,除烦解渴,可酿为酒,甘而曲蘖。善醉而易醒,他方之果,宁有匹之手。”这些话精要地说明了葡萄的功能。由于其有利筋骨、治湿痹、益气补血、除烦解渴、健胃利尿等功用,适用于治筋骨风湿疼、小便涩疼;常食用可使人健壮、耐风寒、利小便。葡萄干能健胃补气,虚弱患者可常食用,既能开胃、增进食欲,又可补气养血。若将葡萄的根、藤和叶水煎服,可治妊娠恶阻,并有安胎、消肿及利尿之作用。葡萄汁对高血压有治疗作用,常饮可使血压降低。

  葡萄除了鲜食外,还可制成葡萄干、葡萄汁、葡萄酱、葡萄罐头。它又是很好的酿酒原料。早在1914年,我国生产的葡萄酒曾在美国举行的“万国博览会”上获得“金牌奖”,此后就命名为“金奖白兰地”,一直誉满海内外。

  适量饮用葡萄酒,对人体健康大有益处,它具有滋阴补脾、健胃强身、舒筋活血、益气安神的功效,无疑是一种滋补品。葡萄酒亦是我国传统的美酒,古往今来,不少文人墨客咏诗赞美,其中佳作是唐人王翰的《凉州词》:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”可见我国用葡萄酿酒已有悠久的历史了。

  有些国家将葡萄视为珍贵、美好的象征。至今,西班牙人在每年元旦时,还有伴随教堂钟声吃葡萄,象征来年“万事如意”的风俗。罗马尼亚被誉为“葡萄之国”,葡萄产量占世界第5位。他们招待客人的水果中总是离不开葡萄,即使在严寒的冬天也能吃到鲜葡萄。




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